葡萄糖是一种有机化合物。葡萄糖是自然界中分布最广、最重要的单糖,是一种多羟基醛。狭义的有机化合物主要由碳和氢组成,葡萄糖燃烧可以产生二氧化碳和水,这说明肯定含有碳氢化合物。
纯葡萄糖为无色晶体,有甜味但不如蔗糖甜。溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。
葡萄糖在生物学领域起着重要的作用。它是活细胞的能量来源和代谢中间体,也就是生物体的主要供能物质。植物可以通过光合作用产生葡萄糖。