辣。辣椒的辣度主要与种植区域的日照和施肥有关。青椒形状长而直,口感硬而脆,比其他辣椒辣,可以用来做干辣椒。
青椒不宜过量食用,因其辣椒素含量过高,有一定刺激性。
青椒主要在陕西等一些中西部省份大规模种植。