可以在淡盐水中保存。注意将盛有淡盐水的盆放在阴凉通风处保存半个月左右，或者将黄瓜浸泡10分钟，然后将黄瓜表面的脏物洗去，再用纸巾和保鲜膜及时锁住黄瓜的水分进行保存，可以保存一个月左右。
黄瓜在我国各地广泛栽培，很多地区都是在温室或塑料大棚中栽培；现在广泛种植于温带和热带地区。黄瓜是中国主要的夏季蔬菜之一。
黄瓜喜欢暖和，但不能耐寒。生长的适宜温度为10 ~ 32℃。一般白天25 ~ 32℃生长最好，晚上15 ~ 18℃生长最好。最适宜的地温为20 ~ 25℃，最低为15℃左右。
