火龙果馒头用什么来固色

火龙果馒头的护色可以用以下几项:一、添加适量食用色素；二、拌入适量紫薯，用紫薯和面粉做成；第三，加入适量的红蓝草汁；第四，和面时加入适量红曲米粉或食用碱。

火龙果馒头用什么来固色？

食用色素分为天然食用色素和合成食用色素两种。天然食用色素提取自动物或植物，比合成食用色素更安全。建议选择天然食用色素。

紫薯去皮，蒸熟，捣碎，拌火龙果粉。因为紫薯泥含有水分，所以火龙果汁的量要相对减少。

红蓝草汁需要切段放入锅中慢煮，30分钟左右。当有色水烧开后，可以冷却备用。