没开封的啤酒过期了还能喝吗

过期未开封的啤酒尽量不要喝。从食品安全的角度来说，可能可以食用，但是质量有一定程度的下降，口感不新鲜，味道不好。啤酒中各种成分的指标也下降了，细菌会增多，可能会产生浑浊的沉淀物，不再适合饮用。

[h/]啤酒的质量

非生物稳定性:指非微生物感染引起浑浊和沉淀的可能性。啤酒是一种稳定性较弱的胶体溶液，在储存过程中容易产生浑浊和沉淀。

风味异常:由于生产过程中的原料、生产工艺、酵母、微生物管理等问题，导致啤酒风味异常。，表现为苦味、氧化味、酵母味等。

溢出现象:啤酒开盖后出现的异常起泡现象，主要是原料在收获时受潮感染了霉菌。