寿司能不能隔夜吃,取决于制作寿司的材料。海鲜寿司一般用生鱼片、扇贝、甜虾等新鲜食材制作。不建议隔夜吃。但鳗鱼寿司、肉松卷等加工品做成的寿司,用微波炉加热后就可以吃了。
另外,用喷枪烤的寿司,比如烤鹅肝寿司、烤蟹棒寿司,也可以隔夜吃。