牛肉串烧烤用什么部位

半肥牛腩最适合做烤牛肉串，其次是梅里脊，是牛肉底部的瘦肉。外脊是牛肉里脊，嫩滑。是牛排的最佳选择，也可以用来烤牛肉串。外脊的肉延伸出一圈白筋，硬而有嚼劲，比较适合年轻人和牙齿好的人。

牛肉串用的是哪个部位？

牛肉身体的每一部分都有不同的味道和功能。牛脊骨两边的肉又嫩又多汁。富含油花，味道很棒。适合制作牛排、嫩烤、烤牛肉串等。