在广州,蒸饺、蒸凤爪、干炒牛河、水晶虾饺是早茶的四大必备。广州早茶的糕点种类繁多。广州是早茶文化最受欢迎的地方。对于广州人来说,早茶不仅仅是一顿简单的早餐,更是一种享受。
早茶是广东当地的特色饮食习俗。早茶文化历史悠久,可以追溯到清朝咸丰年间。
大多数广东人一天品茶三次,早中晚,但早茶最讲究,喝早茶的风气最盛。因为喝早茶要配一些茶叶,所以在当地也叫喝早茶。