什么是高蛋白食物

在食物中，当固体食物的蛋白质含量大于20% NRV，液体食物的蛋白质含量大于10% NRV时，可以说是高蛋白，即当大于12g/100g(固体)或6g/100ml(液体)时，可以说是高蛋白。

高蛋白食物

蛋白质是生命的物质基础。没有蛋白质，就没有生命。因此，它是一种与生命和各种形式的生命活动密切相关的物质。

蛋白质是人体必需的营养物质，日常生活中要注意高蛋白食物的摄入。蛋白质的食物奶、肉、蛋、鱼虾等动物蛋白含量高，另一类是豆类。

豆类、花生、肉类、奶类、蛋类、鱼虾等蛋白质含量较高，谷类含量较少，蔬菜水果较少。