蛋黄酱吃起来甜甜的，微酸，味道和香油差不多，吃多了容易腻。蛋黄酱是一种调味油，主要由植物油、鸡蛋、醋、果汁、盐、糖等制成。它的颜色是淡黄色，通常有粘性。
蛋黄酱的主要成分是植物油和蛋黄，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分。口感清香，回味浓郁，一般人都可以食用。
