燕麦麸的热量约为每100克318卡。燕麦麸的热量比燕麦低得多，并含有钙、磷、铁、锌、锰、铬等矿物质和微量元素。燕麦麸尤其富含β葡聚糖和β；葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，适量食用有益健康。
燕麦麸是一种纯天然食品。可以直接用开水冲服，也可以煮粥，做面食时加入面粉中。
