黑豆可以炒，但是炒的时候可能味道比较硬。另外，黑豆可以蒸，也可以煮。黑豆的营养价值比较高，是一种高蛋白低脂肪的食物。经常食用对人体有益。
黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸和多种矿物质元素，还含有多种生物活性物质。
