洗牡蛎肉时,最好戴上乳胶手套,将牡蛎肉放入水中,用刷子将附着在牡蛎壳上的沉淀物洗掉。如果买的是新鲜的牡蛎肉,里面往往混有碎牡蛎壳或其他杂质。只要滴入适量的植物油,清洗起来会更容易。
生蚝
牡蛎,俗称生蚝、牡蛎等。,属于软体动物门,双壳类,珠母贝。它是世界上最大的养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,也是全球分布的物种。
牡蛎肉味道鲜美,营养丰富,是营养价值很高的海鲜珍品。牡蛎是人类食物中含锌量最高的。
牡蛎是抵抗力最强的水生动物之一。在过去的2亿年里,潮间带多变的环境锻炼了牡蛎对温度、盐度、露水空和海域常见病原体的强大抵抗力。