白酒开了几个月了还可以喝吗

白酒过了几个月还能喝。因为对食品质量有害的微生物在10%的酒精溶液中无法生长繁殖，所以喝了之后不会对身体造成危害。而放置时间较长的白酒，通常会发生酯类物质的水解，导致口感淡而无味，从而影响白酒的原味。

白酒

白酒是中国酒精饮料的总称(果酒、黄酒除外)，也称烧酒、老白干、刀烧等。，主要集中在长江上游的贵州仁怀和四川宜宾及赤水河流域。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香型，以淀粉为原料，以酒曲和酒曲为糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等工艺酿造而成的各种白酒。

中国白酒可分为以下香型:酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、双香型、侗香型和其他香型。