芒果吃不完可以冻起来吗

不是，芒果是热带水果，不耐寒。将成熟的芒果放入冰箱，当芒果受到冷刺激时，会在细胞内释放出一种酶。这种酶会将其中的酚类物质氧化成棕色的醌类物质，使新鲜芒果产生黑斑，内部和表皮很快腐烂。

吃不完的芒果可以冷冻吗？

冻伤的芒果不仅表皮和果肉上有很多黑斑，而且果肉软烂，变得水汪汪的。芒果即使解冻后也不能再吃，因为此时芒果已经破损变质，吃了对身体有害。