一个鸡蛋大概60-70克,30个鸡蛋大概三斤半到四斤。影响鸡蛋重量的因素很多,一般包括鸡的品种、刚下的鸡的身体状况、产蛋周期、饲料等。
比较新鲜的鸡蛋相对来说比较有营养。鉴别鸡蛋的新鲜度时,可以把鸡蛋放在阳光下或电灯泡下照射,检查蛋黄是否完整。一般新鲜鸡蛋的蛋黄会比较完整。