每100g板栗含热量约188卡，属于中等热量食物。与榛子、核桃、杏仁等富含油脂的坚果相比，栗子脂肪含量较低，但淀粉含量较高。板栗含有B族维生素、钙、核黄素等营养成分。
栗子的烹饪方法很多，有炒、加汤、炖粥、做甜品等。栗子炖排骨和栗子炒鸡是两种常见的家常菜。
