水果玉米要煮8-10分钟。加工玉米时，留下内苞叶和穗，不清洗。洗干净直接放锅里。将清水倒入锅中，大火烧开。烹饪过程中注意加水，不要煮干。关火后，不要马上熄灭。利用余热把锅里的玉米炖一会儿。
水果玉米是欧美、韩国、日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其营养丰富、甜、鲜、脆、嫩而受到各界消费者的青睐。
水果玉米在中国也有种植。植株矮小，分蘖能力强。苞叶上有旗叶。种子浅黄或白色，胚大，乳熟期种子软嫩。
