五仁叉烧月饼馅料配方

生本教育2022-07-04  30

瓜子60g、黑芝麻50g、核桃仁40g、冬瓜糖70g、熟糯米粉200g、瘦肉300g、白芝麻50g、花生100g、杏仁30g、葡萄干30g、白糖200g、食用油70g、生抽、料酒、蜂蜜、水。

五仁叉烧饼


早在古代,五仁叉烧月饼就成为诗人赞美的对象。叉烧包月饼整体口味偏咸偏甜,部分品种略有焦味。

五仁叉烧饼以杏仁、橄榄仁、核桃仁、火麻仁、瓜子仁、叉烧(肉松)为馅,深受人们喜爱,是我国传统月饼。

五仁叉烧包月饼属于广式月饼,是中秋节各类月饼中最有名的。具有食材精致、皮薄馅多、味道鲜美、不易破碎、便于携带的特点。

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