普洱茶是有保质期的，通常也叫 最佳食用期 。超越 最佳食用期 茶叶的味道、口感、汤色都会发生变化。过期的茶叶还容易与空气体反应，产生很多微生物，遇湿容易发霉。
茶叶吸附性强，容易吸收外界环境中的味道和水分。如果存放在气味强烈的环境中，会影响茶叶的口感。
茶叶变质的主要原因是茶叶与空气体接触后发生化学反应，空气体中的水分附着在茶叶上，导致茶叶受潮。
