可以直接吃，做梅干汁，梅干酱，梅干蛋糕等。西梅又称西梅、洋李、洋李、智利梅、加州梅、法国黑枣等。西梅是李子的一种，原产于西亚和欧洲。它的外观是椭圆形的。
梅干有蓝黑、紫黑、紫红色等不同颜色。果皮覆盖白色果粉，果肉呈琥珀色、青绿色或乳白色。
梅干的品种有法兰西、早月光、访客、茅野、蓝蜜、大总统、尤萨、大玫瑰、斯特勒、早理等。
