建议将加工好的虾用凉水洗几次。
青虾是经济价值很高的青虾之一，广泛分布于我国淡水湖中。虾肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，每100克可食部分含蛋白质16.40克。
虾的游泳能力很差，只能游很短的距离。它经常在水下的草丛里爬来爬去。但是，当你受到敌人的惊吓或伤害时，你可以用腹部急剧收缩，尾巴扇动将水拉回，然后身体突然伸直并弹起逃离水面。
虾又短又粗，全身由头、胸、腹组成。头部的每一部分都是连接在一起的，背部和两侧覆盖着一大块骨头，被称为头胸甲或背胸甲。胸部较厚，腹部前部较厚，后部逐渐变薄变窄。
