醋酸是酸吗

乙酸是一种酸。醋酸又称冰醋酸、冰醋酸，是一种有机一元酸，是醋中酸味和刺激性气味的来源。纯无水醋酸(冰醋酸)为无色吸湿液体，冰点为16.7℃，凝固后为无色晶体。

醋酸是酸吗？

乙酸是一种大宗化工产品，也是最重要的有机酸之一。主要用于生产醋酸乙烯、醋酐、醋酸酯和醋酸纤维素。

醋酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌制剂、增味剂、香料等。它也是一种良好的抗微生物剂，这主要是因为它可以将pH值降低到微生物最佳生长所需的pH值以下。

醋酸是我国使用最早、最广泛的酸味剂，主要用于复合调味料、蜡制剂、罐头、奶酪、果冻等。作为调料使用时，可将醋酸用水稀释成4%-5%的溶液，然后加入各种调料中使用。