猪肉中的 蛋白质通常为10%-20%，含量较高。猪肉中的蛋白质是优质蛋白质，容易被人体吸收。猪肉不同部位的蛋白质含量不同，瘦肉中蛋白质含量较高，甚至超过20%。同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍以上。
猪肉中的抗生素含量是牛肉的5倍，而禽肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉，又称海豚肉，是家猪的肉。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食物之一，还含有B族维生素和丰富的铁、钙、磷等矿物质。但是猪肉的脂肪含量也很高，不要吃太多。
正常情况下，新鲜猪肉放冰箱冷冻的话，可以冷冻三个月左右。
