虾尾可以和白菜、萝卜、黄瓜、葱、蒜苔、鸡蛋、芹菜、丝瓜等蔬菜一起炒做配菜。也可以作为主要原料与葱、姜、蒜、辣椒、糖、酱一起翻炒。虾尾的制作方法简单,可以根据个人口味选择。
在处理虾的时候,需要用刷子反复清理其表面的泥沙,去掉虾头和虾线,切开外壳,翻炒,使其更加入味。