蓝鳍金枪鱼是全球巡航鱼种,味道稀少,捕捞成本高。而且蓝鳍金枪鱼资源稀缺,稀缺即珍贵。蓝鳍金枪鱼是一种鲭鱼和金枪鱼,被列入世界自然保护联盟的红色名录,是一种极度濒危物种。
一般来说,蓝鳍金枪鱼体长可达3m,体重可达400kg,是体型最大的金枪鱼品种,分布于北半球温带水域。
蓝鳍金枪鱼在日本被用作高级刺身。它价格昂贵,而且由于过度捕捞,数量锐减,因此被列为濒危物种。