莲雾作为一种水果,洗净后可以生吃,也可以水煮,比如蒸、炒等。台湾省的传统食品是莲雾和其他配料一起蒸。也可制成蜜饯果酱、沙拉、榨汁等。它营养丰富,香甜可口。
含有大量的膳食纤维、维生素C、矿物质、膳食纤维、钾离子等成分。莲雾在台湾省被誉为果皇,深受人们喜爱。