玉米煮15 mdash20分钟就可以熟了,新鲜玉米含水量多,煮的时间不要太长。老玉米或糯玉米的蒸煮时间相对较长,约25-mdash;大约30分钟。煮玉米的时候可以保留一两层玉米苞叶,这样煮出来的玉米会更入味。
甜玉米的籽粒鲜嫩多汁,口感最软最甜,颜色也比较鲜艳。
普通玉米和糯玉米含有大量的淀粉,使其有嚼劲。玉米粒以米色为主,颜色较浅。