甘肃省民乐县。甘肃民乐县的紫蒜是中国国家地理的品牌产品，个头大，瓣肥，肉厚，汁浓味辣，保质期好，品质优。紫蒜多产于中高海拔的晴、雨、凉地区。
大蒜又被称为蒜头、蒜头、独蒜、蒜胡。全株有强烈辛辣的蒜味，蒜头、蒜叶、花梗都可以当蔬菜吃。
大蒜含有多糖、挥发油、皂苷、黄酮、多酚、凝集素、生物活性酶等化学成分。
