经常吃干鸡蛋会对人体产生一定的影响,不利于健康。蛋干富含蛋白质、脂肪等人体所需的微量元素,具有一定的营养价值,但胆固醇含量较高。同时在生产过程中会添加一些添加剂,所以经常食用或者过量食用对人体都是不利的。
蛋干的制作工艺融合了传统食品加工手段和现代食品加工技术,独立包装。不仅干净卫生,而且携带方便。这是一种休闲小吃。