一般不需要用开瓶器来开香槟之类的汽酒，因为可以利用瓶内的气压来开瓶。开瓶前，起泡酒应充分冷藏，以达到8-10℃的最佳饮用温度。
开香槟的时候，不要对着人开，也不要在小空房间里对着墙开。因为香槟内部压力很大，给别人打开会很危险。
开香槟酒瓶前，不要摇晃酒瓶。最好让香槟静置30分钟左右，最好放入冰箱冷藏。
