牛肉干热量比较高。100克牛肉干的热量在500卡左右。牛肉干是用牛肉等调料腌制而成的一种肉干,便于携带。而且牛肉通过风干等工艺可以保存更长时间。
牛肉干中的风干牛肉源自蒙古战士的战粮,被誉为成吉思汗的军粮,而且味道鲜美,有“肉中之傲”的美称。