鹰嘴豆一定要泡12个小时么

鹰嘴豆很硬。一般来说，它们很难被煮熟。因此，煮之前最好将鹰嘴豆用清水浸泡12至16小时，然后放入锅中用中火煮2小时左右，这样煮出来的鹰嘴豆软糯可口。

鹰嘴豆一定要泡12个小时吗？

除此之外，鹰嘴豆还含有丰富的维生素、粗纤维、钙和铁，可以很好的被人体吸收利用。