滚刀块怎么切

先把要切的食物用刀斜着切，然后旋转45度按照刚刚的大小再切一次，再旋转45度，和之前一样的大小，按照上面的方法旋转，一样的大小切，直到完成。

滚刀块

滚块是一个烹饪术语，指的是将原料滚切成基本相同的块的方法。滚刀法是中国烹饪中常见的刀法，在块茎中常被用作圆柱形原料。

要切好滚刀块，必须掌握三点:一是直切，二是原料与刀的夹角为45 mdash60度之间，第三，每切一片原料必须滚一次。

日常生活中很多食材都可以切成滚刀块，比如土豆、茄子、丝瓜、南瓜、萝卜、西葫芦等。无论是炖、炸、煮、焖还是焖都很常见。