9月份时令蔬菜有哪些

9月时令蔬菜有芥菜、莲藕、大白菜、冬瓜、萝卜、南瓜、空白菜、茄子等。九月已经进入秋季，九月不妨多吃时令蔬菜，补充营养和水分。芥菜是秋季的时令蔬菜，含有大量的胡萝卜素和膳食纤维。

九月的时令蔬菜有哪些？

新鲜的芥末通常是苦的。常用来熬咸猪骨汤，有清热降火的治疗作用。要炒成菜，水东榨菜应该是最好的选择。

莲藕含有至少20%的糖分和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，维生素C和纤维素的含量更多。秋季可以称得上美味，可以做莲藕排骨汤。

大白菜味苦，微寒。它富含维生素C和钙，以及磷、铁、胡萝卜素和B族维生素。不像大白菜，大白菜可以生吃。用大白菜做菜时，不宜炒煮过久，以免营养流失。