鱼肉蛋白质含量

大部分鱼的蛋白质含量可以达到18%-20%。一般来说，不同种类的鱼蛋白质含量不同，如黄鱼、带鱼、鲭鱼、鲢鱼的蛋白质含量分别为17.6%、18.1%、21.4%、18.6%。

鱼肉的蛋白质含量

鱼是一种高蛋白低脂肪的食物。大部分脂肪含量只有1%-10%，而且大部分是不饱和脂肪酸。

除了鱼肉，鱼也是可以吃的，比如鱼脑、鱼眼、鱼鳔，也有丰富的营养价值。