水煮豆角10分钟熟了么

煮10分钟的豆子多半是没熟。豆子含有某些毒素。煮的时候，豆类中的毒素在前五分钟达到最高值，之后逐渐减少。在沸腾状态下20分钟后，皂角苷会完全消失，这样就熟了。

煮豆子是煮10分钟吗？

豆角是常见的豆类蔬菜，夏季成熟。如果是霜打的鲜豆，会含有大量皂甙。如果没有完全煮熟，会分解毒素，容易影响人体健康。

如果想快点煮，可以盖上盖子小火炖。煮熟的豆子会变得比新鲜的更黑。可以用筷子试试，看看是不是软了。如果变色变软，说明很可能是煮过的。