煮熟的螃蟹一般建议放入冰箱冷冻1~2天。虽然冷冻的螃蟹不容易变质,但是较低的温度会破坏螃蟹中的营养成分。同时,因为螃蟹是煮熟的,冷冻太久再加热,味道可能会差一些。
螃蟹一般分为海蟹和河蟹。值得注意的是,如果熟河蟹在冰箱里存放时间过长,某些品种的熟河蟹可能会产生一种有毒物质,食用后对人体健康不利。