根据《中国居民膳食指南》的建议,反式脂肪酸每人每日摄入量不应超过2g,而世界卫生组织认为反式脂肪酸每日摄入量应控制在总能量摄入的百分之一。
反式脂肪酸主要来源于氢化植物油和精炼植物油等。这两种植物油广泛用于食品生产。建议食用时查看配料表是否含有反式脂肪酸。