洋姜发芽了还能不能吃

发芽的生姜可以吃，但最好不要生吃。生姜发芽后不会产生有害物质。虽然发芽的生姜口感和营养价值会有所降低，但对身体不会有太大影响，也不会影响食用。

生姜发了芽还能吃吗？

生姜中淀粉和水分的含量非常丰富，是细菌很好的培养基地。如果生姜发霉，食用后可能会影响身体健康。