莴笋可以生吃吗

可以生吃。生菜本身皮比较厚，吃的时候可以把皮剥下来。生莴笋茎嫩绿色，营养价值高，味道鲜美香甜，口感酥脆。生生菜通常用来做凉拌或沙拉。

生菜怎么选？

要看叶子的状态，叶子是否枯萎变黄。一般这些放久了，不够新鲜，味道也不好。

挤一挤，感受一下生菜的硬度。生菜越硬越新鲜。如果摸起来很软，可能已经烂了。