皮蛋直接去壳就能吃吗

皮蛋去壳后可以直接吃，也不用煮熟才可以吃。少量皮蛋不会对身体产生不良影响。而且皮蛋的吃法很多，有生吃的，也有熟吃的，风味各异。

皮蛋可以直接去壳吃吗？

如果你生吃皮蛋，最好把皮蛋切成片，然后拌上醋。因为腌制皮蛋的原料中含有石灰等碱性物质，醋酸可以中和一部分碱，皮蛋吃起来口感会更好。

如果闻到一股刺鼻的皮蛋味，很可能是氨气太多了。这时候建议先把皮蛋煮熟再吃。