菠菜补铁吗

吃菠菜可以补充少量的铁。菠菜是典型的含铁量较高的食物，但人体能吸收的铁含量很少，大部分都被拒绝。所以，并不是含铁量高的食物才能给人体补铁。

菠菜补铁吗？

菠菜对人体的补铁作用很小，菠菜本身也含有比较高的草酸。吃了这种成分后，草酸和钙结合会形成不溶性草酸钙，进而形成结石。

所以吃菠菜的时候需要焯一下再吃。这将去除大部分的草酸。