皮蛋过期了还可以吃吗

皮蛋过期了不建议吃。皮蛋存放时间过长或存放不当，都容易导致皮蛋变质。皮蛋变质后，容易滋生细菌，会有异味。皮蛋弹性差，比较软。吃了会对人体造成不适。

区分皮蛋和过期的。

闻一下，会有明显的异味。变质的皮蛋切开后会流出黑色的液体，还可能会有一些异味或者霉味。

皮蛋摸起来弹性差，体质弱，蛋黄软而大，蛋白黏腻等。它们是变质的皮蛋。