宫保鸡丁为什么叫宫保

宫保鸡丁源于清代学者丁宝桢，因为丁宝桢曾经被封 少保王子 还有 龚 是太子少宝和少宝的统称，所以这道菜叫宫保鸡丁。宫保鸡丁是用嫩鸡胸肉和花生炒的，很受大众欢迎。

宫保鸡丁为什么叫包公？

相传宫保鸡丁是丁宝桢在一户农家偶然吃到的一道菜。丁宝桢品尝了这道菜后，雇了一个厨子当主厨，然后经常用这道菜招待远方的客人。

丁宝桢曾任山东巡抚，后被封为 少保王子 所以叫 丁包公 。后人为了纪念他，把他爱吃的这道菜叫做 宫保鸡丁 。