江西特色小吃有鸽豆干、九江茶饼、凤城冻年糕、贵溪灯芯糕、乐平桃酥、齐云山枣糕、金溪莲藕糖等。江西的特色小吃种类丰富,品种繁多,一般可以在当地的特产超市或者专门做蛋糕的小店买到。
鸽鸽豆干是一种以大豆为主要原料的休闲零食。吃起来微辣紧实,可以作为平日招待客人的点心。