红糖的保质期一般是18个月。优质红糖呈暗红色,色泽鲜艳,无杂质,甜味浓郁。如果红糖有异味发霉,建议不要用。另外,红糖特别容易吸收异味,建议用玻璃或陶瓷容器保存。
完全保留了甘蔗原有的风味和营养成分。与白糖、红糖等精制糖不同,它是一种非蜂蜜,即没有经过过多蜂蜜处理而制成的糖。
在大规模生产精制糖之前,非蜜糖是甘蔗糖的主要消费形式,在世界各地有不同的名称和形式。