精白米面缺少什么维生素

精制白米粉缺乏维生素b1。米粉加工越精细，糊粉层和小米芽去除越多，含维生素b1越多。从健康角度来说，长期食用精制或白面会导致维生素b1缺乏。

精米粉缺少什么维生素？

从营养学的角度来说，精米粉不如糙米粉。现在西方国家提倡吃天然食品，如全麦面包、混有麸皮的白面包等。美国的黑面包比白面包贵，因为它含有更多的维生素和纤维素，有利于全面营养。