买回来的冷冻虾尾怎么处理

买回来的冻虾尾需要先在室温下解冻，清洗干净后再煮熟。清洗虾尾时，可以用盐水浸泡一段时间，然后边搅拌边洗，直到水变清。除了用盐水，还可以用小苏打加水浸泡。

买回来的冻虾尾该怎么办？

虾尾在烹饪前，建议将其焯一下，这样不仅可以去除虾尾表面残留的细菌，还可以缩短后续的烹饪时间。焯水时，注意要放入有冷水的锅中，水烧开后约1至2分钟捞出。

焯水后的虾尾可以直接放在火锅里煮，也可以做成蒜蓉虾尾、啤酒虾尾、香辣虾尾、爆炒虾尾等美味菜肴。

虾尾指的是大部分情况下去掉头部的小龙虾，所以洗的时候不需要去掉虾线。买河虾的话，建议一洗就把虾线去掉，这样味道更好。