沃柑皮掉红色是否有害

伏坎的红皮是果农在种植伏坎的过程中给伏坎表面打蜡或染色造成的。如果打蜡或者染色的Vokan不建议食用，一般来说符合食品规定的打蜡工艺是不会掉色的。如果非法添加变色物质，可能会有有害物质。

柑橘皮失去红色有害吗？

沃坎打蜡的目的是为了保持沃坎较好的表面和含水量，延长存放时间。